GAZPACHO DE FRESAS (THERMOMIX)

Ha sido ver esta receta en el blog EL RINCONCITO DE MAR e irnos a buscar fresas y unos buenos tomates pera. Me llamaba la atención que el gazpacho de toda la vida se mezclara con un sabor dulce y ha sido todo un éxitazo, de estas recetas que piensas repetir muchas veces ahora en verano. Su sabor el mismo de siempre pero con un toque dulzón y suave que te deja en el paladar.... Marcos no ha parado de dar viajes a la nevera a coger vasitos, así que mucho no va durar.

INGREDIENTES:

• 500 gr de fresas lavadas sin hojas
• 500 gr de tomates maduros lavados
• 50 gr de cebolla o cebolleta
• 40-50 gr de pimientos verdes
• 40-50 gr de pepino
• 1 ó 2 dientes de ajo
• 20 gr de vinagre
• Sal y pimenta al gusto
• 50 gr de aceite de oliva virgen
• cubitos de hielo para servirlo

PREPARACIÓN:
1.- Ponga en el vaso todos los ingredientes, menos el aceite. Programe 3 minutos, velocidad progresiva 5-10.
2.- Añada el aceite, posición vaso cerrado y pulse el botón turbo, durante un segundo.
3.- Cuele con la ayuda del cestillo y reserve en el frigorífico. Para mí quedo lo suficientemente fino como para colarlo así que lo dejé tal cual.
4.- Se puede echar los cubitos en la jarra y dejarlo, pero se pone demasiado aguado para nuestro gusto, así que los cubitos se lo echamos una vez servido en vaso y vamos dejando derretir.
Sugerencia: Si se quiere como una aperitivo servir en vasos de chupito pequeños y espolvoreado con queso de cabra desmenuezado
Espero os guste.