24 marzo 2010

ENSALADA DE FRESAS, QUESO Y FRUTOS SECOS

ENSALADA CON FRESAS,QUESO Y FRUTOS SECOS 1

Me gusta preparar ensaladas distintas, con todo tipo de ingredientes, ensaladas "raras" como dice mi madre. A veces una simple ensalada queda como un plato, rico, vistoso, nutritivo, alegre, sofisticado...Lleno de color, de vida, de salud.

Una fresca ensalada con:
fresas ( con un gran componente diurético que nos ayuda a combatir contra la gota, artritis... con una gran cantidad de ácido ascórbico que nos beneficia para luchar contra el colesterol, y con más de 30 componentes antiinflamatorios).
dátiles ( con cantidades de hierro que nos ayuda contra la anemia).
nueces ( ya es sabido sus incréibles propiedades para el corazón y mantenerlo fuerte y joven, fuente de vitamina E para luchar contra los radicales libre).
piñones ( ricos en calcio y magnesio para las época de creciemiento y para personas con osteoporosis, son ideales para deportistas ya que aporta muchos nutrientes y energía)
queso ( aunque sabemos que es calórico unas pequeñas raciones son necesarios por su cantidad de vitaminas A, D, B12 y B2 que nos protegen de infecciones, cicatrización y el buen funcionamiento del sistema cardiovascular y nervioso, además de rico en calcio y fósforo)
Así que.... comeremos hoy una ensalada para empezar la primavera con fuerzas.

INGREDIENTES:

- Hojas verdes variadas (escarola, canónigos, lechuga...)(pueden ser compradas y preparadas)
- 6 ó 7 fresas.
- Queso emmental.
- 7 ó 8 dátiles.
- Un puñado de nueces y piñones.
- Sal.
- Aceite.
- Vinagre de fresas o fambruesa. ( comprado en Ikea)


PREPARACIÓN:

  • En una fuente poner las hojas verdes, encima las fresas laminadas, los dátiles troceados, el queso en trocitos. Por encima nueces troceadas y los piñones que pueden tostarse un poco en una sartén.
  • Hacemos la vinagretas con 4-5 cucharadas de aceite, 3-4 de vinagre de fresas, sal y dos o tres nueces machacadas.
  • Salamos la ensalada al gusto y vertemenos la vinagreta por encima.

NOTA: Sino tenéis vinagre de fresas podéis añadir al vinagre y aceite una fresas triturada.

Espero que os guste esta sencilla y nutritiva ensalada.

ENSALADA CON FRESAS,QUESO Y FRUTOS SECOS 2

31 comentarios:

Merchi dijo...

Maravillosa ensalada, no hay ingredientes que no me guste. Y que brillo y colorido tiene. Es que se come solita eh.

besines :)

Ana Powell dijo...

Tremenda ensalada, que color mas bonito, Las fotos estan maravillosas.
Excelente x

Silvia dijo...

Estas combinaciones dulce salado me pierden y si además están en una ensalada me rindo. Una receta estupendísima.

Besos.

Espe dijo...

anoche tambien me prepare una riquisima pero esta...creo que la supera..con estos ingredientes....

Unodedos dijo...

Me encanta, me encanta, me encantaaa!!!
Hace casi 10 años ya en un restaurante de Gijón me pusieron en una ensalada fresas silvestres y flipé, pero estaba deliciosa!!!
Besos!

María dijo...

vaya cacho de ensalada que ricaaaaa

Laurita dijo...

Rica, nutritiva y con ingredientes supersano y sabrosos, ¡qué más se puede pedir!

Besitos!

Marisa dijo...

Holaaaa!! yo sería como tu madre jajajaj, no te creas que me atrevo a mezclar así como así, aunque viendo este aspecto que tiene esta ensalada es que me relamo!!
Un besoooo

Laura. dijo...

No hace mucho que descubrí las fresas en la ensalada y me sorprendieron gratamente. Te ha quedado estupenda, con los piñones, que me chiflan. Que fotos tan bonitas.
Besos!

Begoña dijo...

Te ha quedado preciosa, me encantan los corazones de queso y seguro que está buenísima!!!
Cómo se nota que está cambiando el tiempo, eh? Ahora ya apetecen estas ensaladitas.
Un abrazo, Begoña

mamen dijo...

La pastela, (por cierto riquisima) los datiles, se te nota la cercania con Marruecos, ya tenia ganas de una receta de pastela, hace tiempo la vi en un blog pero no recuerdo donde, y no la apunte, la tuya me la copie descaradamente.
Y la ensalada me encanta, me gustan con muchas cosas y asi con datiles no la habia comido, asi que otra mas para apuntar, un beso guapa, y otro para Marcos

Mari's Cakes dijo...

Debe de estar rica. No he tenido la oportunidad de probar las fresas en una ensalada, pero de que me compre unas cesta de fresas haré esta ensalada. Me muero por probar el vinagre de fresas.

Un Saludo.

ANA dijo...

Que rica ensalada. Ya he visto varias versiones de ensaladas con fresas, será cuestion de probar.

Un abrazo guapa!
Ana de: 5 sentidos en la cocina

fargopatt dijo...

la verdad que la pinta es una maravilla... aunque lo reconozco.. me encanta la frutas (frescas y/o deshidratadas) en las ensaladas.. pero las fresas... me resultan un poco ácidas... y ya sabes que yo soy muuuuuuuuuuuuuy dulce!! jajajja aunque eso si.. reconozco que no dejaría nada eh... que yo soy muy obediente y me como lo que me digas!! además como me has regalado ese vinagre.. no me queda otra que estrenarlo con esta ensalada no??
ainss wapa.. como te echo de menos!! a ver si vuelve el sol y mis ganas de subir en coche,..jajaj
mil besos preeeeeeeeeeeeeeeeeciosa!

NENALINDA dijo...

De lujo wapa ,ademas de sana y nutritiva es una ensalada muy colorida ideal para tomar ahora que empieza el buen tiempo.
Me la guardo en mi libreta de pendientes,para cuando vuelva hacer el vinagre de fresas.
La pastela moruna casi se me cuela y tiene una pinta impresionate ,seguramente a mi me guste pero a mi costy tantas especies juntas no le xistan.
Espero que ya estes mejor y que la rehabilitacion vaya haciendo efecto.
Bicos mil wapos.

Alsurdelsur "Reme" dijo...

Las ensaladas me gustan todas y si llevan fruta ni te cuento.

¿Vais a la cena en Montana?, me encantaría veros.

Besitosss

laviana ( Fely) dijo...

Expectacular!!! que colorido....y que sabrosa tiene que estar.
bexinos

Lidysan y Marcos - Los Mol dijo...

Gracias por vuestros comentarios. Al principio me resultaba extraño el sabor ácido de la fresa, pero empiezas a comerla.....Bueno ya me contaréis.
Besos

Princess Laura Lis dijo...

Creo que esta ensalada es todo un descubrimiento para los sentidos, sólo la presentación es maravillosa!.
Me encanta vuestro blog! estoy segura de que voy a aprender mucho por aquí. Gracias por compartir estas deliciosas recetas!

Morguix dijo...

¡Uy, qué mezcla tan deliciosa!.
Pero no sólo es el sabor, sino la combinación de colores, texturas... ¡una maravilla!.
Gracias por la receta... y un besote.

noe dijo...

Ummmm...estupenda ensalada, a mi es que me gustan todas, no tardaré en prepararla!

Besos!

Kako dijo...

Hola amigos, veo que ya el tiempo mejora y está apto para ensaladitas. Este verano me atreveré con las fresas, es toda una novedad para mi tomarlas en ensalada.
Una belleza de plato.
Un beso.

Anabel dijo...

Como apetecen ya las ensaladas, se ve deliciosa que colorido mas intenso una delicia y bien completa.
besines

wivith dijo...

El otro día, cuando os vi publicada esta receta me compré, de propio fresas para hacerla.... Pero ahí actuó mi gula y me comí, las fresas en dos "sentadas", así que la tengo pendiente, pero tened bien calro que esta no dejo de hacerla....
¡Ay que buena boquica tengo!.

Pochoncicos.

silvia dijo...

Hola chicos!!Que rica ensalada a mi me enacntan con queso y frutos secos,con fresa nunca las comí y me apunto el vinagre del Ikea....lo que se aprende aquí!!

Un besote....preciosas y provocativas fotos,que invitan a comer jejeje

kisa dijo...

Que ensalada mas apetitosa , felicidades esta de lujo
Pasate por mi blog que tengo algo para ti
Mil besosss

MªJosé dijo...

Me encnatan la ensaladas de todas maneras y como dice tú madre "raras", esta tienen una combinación estupenda, sólo con mirar la foto me basta paar saber si es buena y encima con mucho aporte vitamínico.
Con vuestro permiso me la llevo a mi cocina.
gracias por pasar por mi blog.
besitosss majosss

leoletta dijo...

Uhnnmmmm deliciosa¡¡¡¡¡ yo tambien soy una adicta de las ensaladas "inventadas", le pongo de todo, mira ..con fresas y queso no se me ha ocurrido... Esta cae¡¡
Besos.

IDania dijo...

Lidi,
Cuánta imaginación!!!!
Qué rica tu ensalada....
Deseo que estéis mejorando...
Muchos besitos a los Mols!!!
IDania

CRISTINA Y MODE dijo...

Me parece muy rica esta ensalada,
y despues de leer, todo loque te aportan todo los ingredientes mas toda via, un besote alos dos

Piescu dijo...

Ohhhhhh, que ensalada más rica. Me encanta y ahora que empieza el calorcito, mejor todavía.Un beso
roa