26 noviembre 2009

FIDEUA CON GAMBAS Y ALMEJAS(THERMOMIX)

fideua de almejas y gambasmol

Hoy os traigo una recetita para las forofas de la thermomix. En principio la receta original iba a ser un arroz con gambas y almejas, pero todo preparado y ...no tengo arroz hoy domingo. Pues la hice con fideos de fideua y salió riquísima. Sale para 4 raciones y su sabor es exquisito. En 30 minutos tendréis vuestro buen plato en la mesa. Os paso la receta como la hice por si os apetece probarla.

INGREDIENTES:
  • 70 gr. de aceite de oliva
  • 180 gr. de cebolla
  • 130 gr. de pimiento rojo
  • 90 gr. de pimiento verde
  • 350 gr. de tomate triturado
  • 800 gr. de caldo de verduras o agua con una pastilla de concentrado de pescado disuelta.
  • 325 gr. de fideos de fideua
  • unos 250 gr. de tellinas (coquinas)o almejas
  • un par de puñados de gambas peladas congeladas
  • ajo y perejil
  • sal
  • colorante alimenticio

PREPARACIÓN

  • Poner las almejas en un recipiente con agua y sal para que suelen la arenilla que pueda tener.
  • Echamos en el vaso el aceite y ponemos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
  • Añadimos la cebolla, los pimientos y el tomate. Programar 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. Si queréis eñ sofrito sin los trocitos de verdura triturar unos 5 segundos a velocidad 5.
  • Añadimos el agua con la pastilla de caldo concentrado o el caldo de pescado, un poquito de sal y colorante. Programamos 4 min. velocidad cuchara, 100º y giro a la izquierda.Añadimos los fideos y programamos 12 minutos, velocidad cuchara, giro a la izquierda, temperatura varoma .
  • Mientras se hace esto en una sartén calentamos un chorrito de aceite de oliva y echamos una cucharada sopera de ajo y perejil, lo sofreímos y echamos los dos puñados de gambas sin descongelar y salamos. Las removemos y apagamos el fuego cuando ya estén casi hechas.Reservamos con el liquido que sueltan y en la misma sartén añadimos las almejas y abrimos al vapor tapando la sartén.
  • Una vez pasados los 12 minutos de cocer los fideos echamos las gambas y su caldo, removemos bien y programamos 1 minuto, vel cuchara, giro a la izquierda, temperatura varoma.Miramos si está hecho y sino hacer un par de minutos más.
  • Añadimos las almejas dejando algunas para decorar en plato.
  • Servir calentito y listo para comer.

    fideua de almejas y gambas 1 mol

Espero os guste y que os aproveche


Fuente:CUCHARA DE PALO

13 comentarios:

Macu dijo...

menuda pintaza, a mi me encanta la fideua, te a quedado super buena.
Besitos!!

Elvira dijo...

A mí me gusta más la fideua que el arroz o paella, me parece más melosa, no sé, para gustos colores no?, se ve deliciosa. Un beso

Espe dijo...

yo no tengo termomix,soy pobre,pero no de espiritu,eh?lo hice por primera vez el otro dia y me encanto,pero me apunto lo de las almejitas,que no le heche.gracias

fargopatt dijo...

este plato me encanta... yo lo hago con fideos, y no queda nunca nada... aunque reconozco que el tuyo ta más bonito... con esos platos tan monos.. y todo tan decorado... ainss, dime que el mantel termina siempre con un pegote de la salsa..anda!! hazte humana porfi! jajaja
ainss niña.. qué poquito nos queda.. toy atacá!! jajajj ni que fuese la pedida de mano jajaja
pues eso... que voy a bajar a buscar pan para mojar..
besotes

laviana ( Fely) dijo...

esta fideua...que rica madre!! yo la hago mucho nos encanta.
menudodas fotos...que pocholada de platos...aissss que decoración niña! me gusta tooo.....ejej
bss wapa.

Vanesuky dijo...

Que buen plato de fideuá!!Te ha quedado con un colorcito delicioso!!

Un besino guapi,

Vanesuky.

Laura. dijo...

Me gusta por que te ha quedado sueltecita, no puedo con las fidegüas caldosas, supongo que sera por mi vena valencina!

Que fotos!

besos!

LORE dijo...

Ayyyyyyyy...que hambre mas grandísima!!!! Además así me gusta a mi la fideuá, melosita..... Te quedó de lujo, wapa!!!
Oye, enhorabuena por lo de los cursos de galletas! Se te va a dar genial!
Un besote!

Merchi dijo...

Hija de mi vida, yo la TH como que no la tengo(aunque me encantaría, sea dicho de paso a ver si me leen los Reyes Magos y me la traen jajajaja). Pero lo que si tengo, es devoción por el plato que has preparado. Ainsss que buena pinta tiene madre del amor hermoso, que maravilla de fotos y que sabroso tiene que estar. Me ha encantado, guapisima, mis felicitaciones porque mejor imposible.

besinessss

Marisa dijo...

Holaaaa, qué buen plato de fideua!! y qué fotografía, si es que invita a sentarse y coger la servilleta jejejj
un besoooo

Paula dijo...

me encanta la fideua, la probaré a tu manera (pero con fideo de cabello de angel :P)

Besos. Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

NENALINDA dijo...

Maeeeeeee que presentacion , dan ganas de sentase a come ese plato de fideua , te ha quedao espectacular.
Amos no deberia ve estas entradas poque no tengo la termomix ,he prometio que no compraba ni un caxarrin mas pa la cocina no hay onde mete naaaaaa mas y lo unico que entra es regalao asinque va se que de momento no la voy a tene amenos que hagamos como le dije a mi costy la solucion es tira el tabique y asin hago mas mesetaaa jajaja.
Bicos mil wapoooooos.

mamen dijo...

Pues el colorcito que tiene habla por si sola, muy buena y ademas bonita, yo la TH como que no, ya no me cabe en la cocina, pero la tengo hecha en el Wook y queda superbien, te doy un 20 por lo menos, besos