TRUCIOLI CON SALSA DE GORGONZOLA

Unos de los platos de pastas favoritos de nuestra casa. Somos unos apasionado de toda clases de queso, es una de las cosas que nunca falta en casa.

El trucioli es una clase de pasta en forma de espiral pero grandes, pero podemos hacer esta recta con cualquier clase de pasta. Es una salsa fina con un suave sabor a queso.

INGREDIENTES:

• 500 gr de Trucioli ( o pasta similar)


• Medio litro de nata (mejor nata para cocinar
  
• 200-250 gr de queso gorgonzola (según el gusto)


• Vino blanco


• Sal y pimienta.
  

PREPARACIÓN:

1. Cocer la pasta en abundante agua,sal y un chorrito de aceite los minutos indicados por el fabricante o hasta que estén "al dente".Reservar.


2. En una cacerola añadir un chorreón de vino blanco, que cubra el fondo de la cacerola, añadimos el queso troceado y derretimos moviendo constantemente con una cuchara.Cuando esté listo ponemos toda la nata, sal y pimienta y calentamos hasta que empieze a hervir. Retiramos del fuego.


3. Vertemos la salsa encima de cada plato de pasta.

NOTA: a veces cuando hierve la nata echo la pasta dejándola un par de minutos, así coge más sabor. Lo anteriormente explicado lo hago cuando quiero poner el plato bonito. Como véis más sencilla y con pocos ingredientes imposible.