23 mayo 2010

OLLA GITANA (THERMOMIX)

1 Olla gitana


A pesar de que van entrando las calores, os dejo esta rica receta que se ha convertido en un clásico de mi cocina desde que tengo la thermomix. Un plato contundente de cuchara pero nos sirve para cuidar la línea por su escaso aporte de grasas, verduras y legumbres los ingredientes principales.


La podéis ir adapando a vuestro gusto, con más líquido o menos....un poquito de chorizo y morcilla al final de la cocción...

INGREDIENTES:
- 50 gr. de aceite
- 1 cebolla mediana
- 150 de tomates
- 1 cucharada de pimentón ( de la Vera le da muy buen sabor y aroma al guiso)
- 1 cucharada de harina
- 3 hojas de hierbabuena
- 400 gr. de agua
- 1 trozo de calabaza
- 150 gr. de judías verde
- 1 patata gorda
- 1 tarro pequeños de habichuelas (medio bote de los grandes de 400 gr)
- 1 tarro pequeño de garbanzos (medio bote de los grandes de 400 gr o congelados cocidos unos 200 gr)
- 3 dientes de ajo
- Sal

PREPARACIÓN:

  • Picar los ajos en velocidad 5 y reservar.
  • Introducir en el vaso los 50 gr. de aceite y la cebolla, trocear a vel. 5 unos segundos.
  • Añadir el tomate en trocitos y programar 7 minutos, temperatura Varoma, vel. 1
  • Echar el pimentón, la harina y la hierbabuena, se mezcla todo en velocidad 2 durante 5 segundos.
  • Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir 400 gr. de agua y toda la verdura, incluida la patata cascada a trozos medianos, y programar 25 min. a temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  • Cuando veamos que sale el vapor, reducimos la temperatura a 100º (IMPORTANTE porque os puede quedar seco) y cuando falten 5 minutos para terminar el tiempo que hemos programado, añadir las legumbres, los ajos que teníamos picados y rectificamos de sal.
  • Opcional: cuando queden 2 minutos podéis añadir un trozo de chorizo y morcilla.
2 olla gitana
Espero os guste.

33 comentarios:

Pi dijo...

Te ha quedado de lujo, además con verduritas,... Para mi sería un plato unico genial.

Besosssssss

MªJosé dijo...

Un platito estupendo, frio frio no hace pero esta olla entra de maraqvilla y sienta aún mejor.
besitoss

Laurita dijo...

Este lo hago yo! Me encantan los potajes y en la thx solo me he atrevido a hacer lentejas. Apuntado apra hacerlo dentro de poquito. ya os diré como me salió. ¡Besos Moles!

Espe dijo...

aqui en casa aunque haga calor hay q poner platos de este tipo,muy mi pesar,que con los calores,prefiero que no,pero bueno...a votacion popular..salgo perdiendo

Carmen Rosa dijo...

¡¡Todos los dias se aprende algo nuevo!! No sabia que se llamaba así.
Gracias!!!!!!
Es un plato que siempre hacia mi madre, ella le llamaba potaje de habichuelas verdes, papas y calabaza, pero la preparaba con la base del puchero.
Vuestra receta me gusta, ya que como bien decís no aporta nada de grasas y segurisima que igual de rica.
Un cordial saludo.

Carlos Noceda dijo...

¡¡Que rica!! hay que probarla rapido, que empiezan los calores.. :-)

Saludos

Laura. dijo...

Huyyy como mi Mario vea esta entrada me pide la olla gitana, le encanta...
La verdad es que yo en casa no la he preparado nunca, pero a mi tambien me gusta mucho.

Besos.

Marina dijo...

Queridos Mol,
¡Qué olla más rica y más flamenca! ¡Que bonita servida y con ese clavel tan lindo! :)
A mi gusta mucho, lo malo es que siempre acabo poniéndole choricito, jeje!
Besitos y feliz semana,
Marina

Amanda dijo...

De buena gana me metia yo entre pecho y espalda esta ollita gitana.
Besito.

Marisa dijo...

Holaaa, una maravilla de guiso! En Madrid no, pero cuando voy a la aldea siempre pongo legumbres y guisos de cuchara, como allí hace más fresco sienta muy bien!
Un besooo

Lidysan y Marcos - Los Mol dijo...

Gracias por vuestros comentarios, pues habrá que correr porque ya hace una calor...bufff...besitos

IDania dijo...

En una encuesta de quien saca más rendimiento a la THX, te ganarías el crucero porque es que no dejas descansar ese aparatejo!!!!
Qué platito más rico!!! Me copio la receta.
Preciosas fotos!!!
Besitos a los Mols..
IDania

fargopatt dijo...

niñaaaaaaaaaaaaa ya no tengo excusa para no encender la th...qué buena pinta por favor!!! las fotos lo dicen todo...!!
besotes

Angie dijo...

Es un plato muy andaluz de verdad! En Cádiz también se come. Un beso, chicos!

NENALINDA dijo...

Espectacular wapa ,he oido hablar de la olla gitana nunca comi este pojate , despues de ver las fotos del tuyo se me ha antojao tiene que estar de muete.
Me guardo al receta en mi libreta de pendientes , cuando vuelva el frio en invierno no pienso deja de hacerla.
Bicos mil wap@s.

wivith dijo...

¡VAya plato mas rico!.
Hace tiempo que lo tengo en "pendientes" y no le llega nunca el turno. No hay manera, me lio con otras cosas y se me va el santo al cielo.
La receta me la dió el marido de una amiga mía, que es gitano y habla maravillas de él.
Quizás el problema que le veo son las cantidades porque al ser dos, solo, en casa resulta un poco complicado meter tanta cosa ¿no?.
Tendré que decidirme porque es que no puede ser que es ver estas cosicas en vuestros blogs y hacerseme la boca agua.

Pochoncicos.

Macu dijo...

que receta mas rica! y con el toque de hierbabuena tiene que estar buenisimo este potage gitano.
Besitos!!

Gabriela, clavo y canela dijo...

HOla guapa, que delicia! ésta receta no la tengo, me la guardo ya mismo porque se lee deliciosa!
besos
Gaby

Mari's Cakes dijo...

Me encanta! Esta ollita gitana me la llevo. Se ve super rico. Me muero por probarla.

Un Saludo : D

laviana ( Fely) dijo...

pues si que tiene que estar rico este plato. Me llevo la ollita gitana. Gracias!
Bexinos y que tengais buen finde

Kako dijo...

Este plato se parece a los porotos granados de Chile, me apetece muchísimo ahora!, aqui aún no llega el calor y un platillo de legumbres me vendría fantástico.
Estupenda idea chicos.
Besos!

Ana Powell dijo...

Una delicia y muy elegante.
Excelentes fotos ♥

Goyi dijo...

Hola, vengo a daros las gracias por pasar por mi cocina y quedaros...no sé si hago bien o no en hablaros a los dos, pero parece que el blog es de dos...corregidme si no...
Yo también me quedo aquí pues me gusta esta cocina y veo que también hay dulce...ya voy a ver...
Muchas gracias por seguirme, sois muy bienvenidos y espero que compartamos muchas recetas...como esta olla gitana que tiene una pinta...
Besitos.

Vanesuky dijo...

Sí, muchos calores pero como de cuchara todo el año!!Me encantan las recetas de cuchara tan ricas como esta, hummm!!

Un besín y que paseis un feliz día,

Vanesuky.

rosanna dijo...

Mmmm, muy rico y nutritivo... buenísimo!

Sara dijo...

Pues vaya una pintorra tiene esta olla gitana. Me encanta vuestro blog. Un besote

La Ratita dijo...

Menuda pinta tiene esa olla gitana.Hola me voy a presentar soy " la ratita en la cocina" y acabo de ver tu blog,y está genial.Tiene unas fotos preciosas y las recetas son estupendas.Voy a tomar nota de alguna de ellas para ponerlas en práctica en mi cocina.También me voy a hacer seguidora de tu blog,para no perderme nada de las nuevas recetas que vayas a publicar.Felicidades por la presentación y fotos del mismo.Un bico de esta gallega "la ratita en la cocina".

kisa dijo...

QUE PINTA MAS RICA!! yo nunca he probado esta receta y como tengo la thermomix me voy a animar hacerla mil gracias por compartirla
Mil besosssssss

BAG dijo...

Hola ¡Buenos días! ¡Nos encanta tu receta!
¡Tiene una pinta deliciosa!

Somos el equipo de la Sirena, y estamos realizando un concurso de vídeo recetas en nuestro blog ¡Nos encantaría tu participación! ¡El premio para la mejor receta son 300 euros!

Te dejamos el link por si quieres saber más información sobre el concurso y te animas:

http://blog.lasirena.es

¡Muchas gracias! :)

leoletta dijo...

Un plato delicioso ¡¡ a mi no me importa comerlo en verano,me encanta el "cuchareteo".
Besos

María dijo...

Da igual que vengan los calores, comer de cuchara es un placer. Acabo de descubrir tu blog. Volveré por aquí. Un saludo

Manderley dijo...

Que buena pinta, me recuerda al clásico puchero de Málaga con habichuelas verdes que hacía mi madre, con alguna que otra variante, las berzas en puchero!! Me encantan.
Por cierto, la vajilla es preciosa, dónde la has comprado??
Bss de otra malagueña bloguera

lacocinadeile dijo...

No se me habia ocurrido hacer un plato así en la thermomix, voy a tener que visitarte mas seguido para aprender!!!

un beso
maBel